Recetas con patatas: la mejor guarnición son las patatas mayordomo
Las patatas son uno de los ingredientes más queridos y versátiles en la gastronomía española. Este humilde tubérculo ha conquistado cocinas y paladares gracias a su capacidad para transformarse en una variedad casi infinita de platos. Desde acompañamientos básicos hasta ser la estrella principal de una comida, las patatas destacan no solo por su sabor, sino también por su valor nutricional, al ser una excelente fuente de vitamina C, fundamental para fortalecer el sistema inmunológico.
Entre las muchas formas de preparar este alimento, existe una receta originaria de España que destaca por su sencillez y exquisitez: las patatas mayordomo. Este plato combina una textura cremosa con el delicioso sabor del queso y la nata, siendo el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Además, su elaboración es económica, accesible y perfecta para sorprender a tus invitados.
Ingredientes para las patatas mayordomo
La receta de las patatas mayordomo está diseñada para tres personas y tiene un coste aproximado de 6,70 euros, lo que equivale a un gasto de 2,25 euros por ración. Estos son los ingredientes necesarios para prepararla:
600 gramos de patatas (2,03 € por kilogramo).
250 mililitros de nata para cocinar (1,45 € por 500 ml).
Mezcla de cuatro quesos (1,81 € por 200 gramos).
Mantequilla (1,40 € por 500 gramos).
Aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.
Pasos para preparar las patatas mayordomo
Preparación inicial:
Lava bien las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas y uniformes para asegurar una cocción pareja. Toma una cebolla y córtala en juliana fina para añadir un toque dulce y aromático al plato.Saltear la cebolla:
En una sartén amplia, derrite una porción generosa de mantequilla. Una vez derretida, agrega la cebolla en juliana junto con una pizca de sal y perejil picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y fragante.Incorporar la nata y las patatas:
Añade los 250 ml de nata para cocinar a la sartén y ajusta la sal si es necesario. Remueve bien para integrar los sabores. A continuación, agrega las rodajas de patata a la mezcla. Tapa la sartén y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que las patatas absorban los sabores de la nata y la cebolla.Finalización del plato:
Cuando las patatas estén tiernas y la mezcla haya adquirido una textura cremosa, retira la sartén del fuego. La salsa resultante será rica y suave, ideal para acompañar carnes, pescados o simplemente para disfrutar como un plato único.Enfriar y servir:
Deja enfriar ligeramente antes de servir. Si deseas, puedes gratinar el plato en el horno con la mezcla de cuatro quesos, logrando una capa dorada y crujiente que hará que las patatas mayordomo sean aún más irresistibles.
Las patatas mayordomo son una muestra perfecta de cómo un plato sencillo puede transformarse en una delicia gastronómica. Combinando ingredientes básicos como la nata, el queso y la mantequilla, esta receta consigue una textura y un sabor que encantará a cualquier comensal.
La versatilidad de las patatas y su capacidad para combinar con diversos ingredientes hacen de este tubérculo una joya de la cocina española. Las patatas mayordomo, con su sencillez y sofisticación, se posicionan como una opción ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. ¡Atrévete a prepararlas y sorprende con su inigualable sabor!